培养目标：培养掌握扎实的科学文化基础和微生物工艺、生化分离、生化制品检测及相关法律法规等知识，具备菌种室菌种培养、生产车间菌种扩大培养、工业培养基配制与灭菌等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事微生物培养、生化制品发酵与提取生产、功能食品加工、食品农产品检验等工作的高技能人才。

核心课程：微生物应用技术、生化分离技术、生化工程设备、生化制品检测技术、酶制剂生产与应用、食品添加剂发酵技术、功能食品加工技术。

就业方向：对接功能食品开发与加工、农副食品生产、食品添加剂生产等企业，以及第三方检测机构，面向功能食品研发助理、生物制品生产技术员、食品添加剂制作人员、农副产品加工人员、化验员等职业岗位，从事微生物菌种培养、发酵工艺控制、功能成分分离提取、功能食品加工控制、产品分析检测等工作。

专升本方向：可考取临沂大学、山东航空学院、枣庄学院等院校的生物技术、生物科学等专业。